Рассол: вода 1 литров , соль 40 грамм сахар 40 грамм
Основа на банку 0.5 литров : капуста квашеная 200 грамм морковь 100 грамм яблок 100 грамм

Огурцы 4 килограмм., лук репчатый 1.5 килограмм., укроп 1 пуч., масло растительное 300 грамм уксус 9% 250 грамм соль 6 чайныхл., сахар 6 чайныхл., вода на рассол

300 грамм пюре из тыквы
300 грамм пюре из риса и лука
1 литров бульона
100 грамм сливок
50 грамм масла
1 50 грамм хлебных корок
50 грамм сыра

На 4 порции:
1 литров ук-порей, мелко нашинкованный
2 моркови, мелко порезанные
1 картофелина, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, мелко нашинкованный
1 ст л мелко порезанного розмарина
425 миллилитров овощного бульона
1/2 ч л сахара
2 х 400 грамм консервированных помидоров, порезанных
2 х 400 грамм консервированного турецкого гороха (нут), промоем
3 ст л порезанной свежей петрушки

Для тостов:
8 кусков багета (французского батона), порезанного по диагонали
1 зубчик чеснока, порезанный пополам
50 грамм сыра Эдам, мелко тертого

Щавель - 50 грамм шпинат - 100 грамм картофель - 75 грамм петрушка - 15 грамм лук репчатый - 16 грамм лук зеленый - 15 грамм мука - 10 грамм маргарин столовый - 10 грамм сметана - 10 грамм яйца - 1/4 штук лавровый лист, зелень.